以下是家常菜的做法：鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、西红柿炒蛋。这些菜品都是比较简单的家庭菜肴，可以根据个人口味进行搭配和变化。鱼香肉丝是一道经典的川菜，主要材料有猪肉、木耳、红萝卜等，口感鲜美；宫保鸡丁则以花生米、干辣椒、花椒为主料，味道麻辣可口；麻婆豆腐则以豆腐、牛肉末、豆瓣酱为主要原料，口感麻辣鲜香；回锅肉则以五花肉、蒜瓣、生姜、大葱为主料，口感醇厚。
"糖醋脆皮豆腐"
1、准备食材：
准备好500克的老豆腐，老豆腐口感紧实，不易破碎，更适合用来做这道甜酸口味的菜品。
将500克老豆腐切块，用水冲洗一遍，去除多余的水分，以保证豆腐在制作过程中口感饱满。
2、调制糖醋汁：
在一个碗里放入10克的大蒜末，然后加入10克的番茄酱、2克的盐、15克的糖、10克的陈醋、2克的鸡精，搅拌均匀。
在另一个碗中加入5克的蚝油备用。
3、开始烹饪：
煎锅预热后，加入适量的植物油，用这种轻质的植物油可以更好地在锅中快速滑动，从而更方便地进行煎炸操作。
倒入冷油后，用中小火在锅周围撒上适量的盐，这样可以避免豆腐和锅直接接触，防止粘锅底，同时也可以让豆腐更加入味。
把豆腐倒入锅中，保持中小火煎3分钟，注意控制火候，防止豆腐煎焦或煎糊，每煎3分钟后，翻面一次，确保每一面都能均匀受热。
当一面都煎得金黄色且呈现出酥脆的状态时，就可以出锅了，你可以撒上一些葱花点缀，增加口感和食欲。
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