黄鳝是一种常见的食材，可制作各种美味菜肴。以下是其中10种的做法：，，1. 黄鳝炒豆腐：将黄鳝切片，与豆腐一起炒制，口感鲜美。，，2. 鸡汤煮黄鳝：将黄鳝放入鸡汤中炖煮，味道鲜美，营养丰富。，，3. 榨汁黄鳝：将黄鳝切块，加入果汁、糖等制作成果汁，口感酸甜。，，4. 红烧黄鳝：将黄鳝炖煮至软烂，再加入调料红烧，口味醇厚。，，5. 蒜蓉炒黄鳝：将黄鳝与蒜末一起翻炒，口感香脆。，，6. 干煸黄鳝：将黄鳝切成薄片，用干辣椒和花椒爆炒，口感麻辣。，，7. 黄鳝汤面：将黄鳝炖煮后，加入面条和调料煮熟，味道浓郁。，，8. 清蒸黄鳝：将黄鳝洗净切段，蒸熟后搭配调料食用。，，9. 三色黄鳝：将黄鳝切段，搭配红椒、青椒一起烹饪，色彩鲜艳。，，10. 豆腐黄鳝汤：将黄鳝与豆腐一起煮成汤，味道鲜美。
1、蒜香黄鳝：这道菜的主要食材是黄鳝，配以蒜蓉，首先将黄鳝清洗干净，然后在锅里加热油，加入剁好的蒜蓉爆香，接着加入黄鳝翻煎至两面金黄色。
2、麻辣黄鳝：这是另一种经典的黄鳝做法，主要的调料有豆瓣酱、干辣椒、花椒等，首先将黄鳝清洗干净，然后在锅里加入适量的水，大火烧开后将黄鳝放入锅中焯水，再将豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒匀，最后将焯过水的黄鳝加入锅中翻煎即可。
3、鱼香黄鳝：这道菜主要使用豆瓣酱、蒜末、葱花等作为调料，先将黄鳝清洗干净，然后在锅里加油，将蒜末炒香，接着加入黄鳝翻炒均匀，最后加入豆瓣酱、葱花调味即可。
4、清炖黄鳝：这是一道传统的黄鳝做法，主要原料是黄鳝，将黄鳝清洗干净，然后放入锅中炖煮，炖煮的时间大约需要20分钟。
就是一些常见的黄鳝做法，每一种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味进行调整。
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