桂花鱼是一道美食，主要材料是新鲜桂花和鲜嫩草鱼。首先将草鱼去鳞、去鳃、清洗干净，再用刀在鱼身上划几刀，这样可以入味。接着将草鱼放入沸水中焯水，捞出后用刀拍松。最后将桂花放入锅中，加入葱、姜、料酒，煮几分钟后，倒入鱼身即可。这道菜色泽金黄，香味四溢，非常美味。
1、鱼清洗干净后，用刀切成两面。
2、在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜片炒香，再倒入热水，加入料酒、醋、糖调味。
3、当汤变白时，加入酱油，最后加入适量的盐。
4、把切好的鱼放入大碗中，倒入上述调料，轻轻搅拌均匀。
5、另起锅加热油，油热后放入剁碎的大蒜、姜丝炒出香味。
6、将调料淋在鱼上，翻煮一会儿，使鱼充分吸收调料的味道。
7、出锅前，再次将热油倒在鱼上，一道美味的清蒸桂花鱼就制作完成了。
请注意：这是一段简单的描述性文字，并没有包含任何具体的步骤或注意事项，如果您需要更详细的指南，请参考相应的菜谱或者烹饪书籍。
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