制作老母鸡汤的方法很简单。将鸡肉切成块状，并用生姜、葱段等调料腌制片刻；在锅中加入足够的水，放入鸡块烧开后转小火慢慢炖煮；加入切好的蘑菇和枸杞，再继续炖煮一会儿即可。这样的老母鸡汤营养丰富，口感醇厚，非常适合做为滋补品食用。
你需要一只健康的老母鸡，它的主要优点就是营养价值高，能够补气补血，这里有一份制作老母鸡汤的步骤，你可以试试看。
以下是制作老母鸡汤的步骤：
1、准备食材：一只新鲜的老母鸡，几片生姜，一些枸杞，一颗红枣，适量的盐。
2、锅内烧水：将一只干净的大锅置于炉子上，然后加入足够的水，煮沸后倒入老母鸡，用大火将鸡煮至浮起。
3、剥皮和炖煮：当鸡开始煮熟时，从锅中取出，将其冲洗干净，并去掉鸡头和颈部的毛发，接着将鸡肉切成小块，放入已经煮沸的水中，用中小火慢煮约30分钟，去除鸡身上的杂质。
4、添加配料：在煮老母鸡汤的同时，可以放入一些常见的配料，如枸杞和红枣，这样可以增加老母鸡汤的口感和营养成分。
5、调味品：最后一步是调味，加入适量的盐进行调味。
老母鸡汤是一道非常营养的菜肴，适合各个年龄段的人群食用，尤其是对于孕妇和需要补气血的人来说，老母鸡汤更是最好的选择，希望这个食谱对你有所帮助。
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