土豆炖排骨是一道美味又营养的家常菜。主要材料包括土豆、排骨和适量的调料。首先将排骨切块清洗干净，放入锅中加水烧开后捞出沥干备用。然后将土豆去皮切成块状，与排骨一起放入锅中翻煮至熟透。最后加入调料调味即可。这道菜口感软糯，味道鲜美，是一款营养丰富又易做的家常菜肴。
步骤/方式1：
将排骨放在冷水中冲洗，去除切肉时案板上的骨头渣和血水，将排骨在冷水中稍微烫一下。
步骤/方式2：
烹饪时间大约需要15分钟，煮沸后，使用筷子将排骨逐块取出并进行漂白，确保撇去浮子的末端，为排骨做一个热水澡，这样可以保证排骨更加鲜嫩美味。
步骤/方式3：
热锅冷油，倒入适量的油，使油温达到70%以上，将排骨加入锅中，用翻炒的方式逐渐让它们接触油，准备一壶热水备用。
步骤/方式4：
当排骨开始变色并且表面呈现出焦黄色时，说明烹饪完成，您可以添加您喜欢的调料（生抽、老抽、白糖、蒜末等），将所有的调料均匀地洒在排骨上，然后翻炒均匀。
这正是正宗的土豆炖排骨做法，这样做出来的排骨口感鲜美，香气四溢，希望这个指南能帮助您制作出美味的土豆炖排骨。
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