材料：猪瘦肉500克、干香菇3朵、大蒜3瓣、生姜1块、生抽、老抽、盐适量。，，做法：，1. 猪瘦肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。，2. 干香菇泡发，洗净控水备用。，3. 大蒜和生姜切末，锅中加油烧热后，放入蒜末和姜末爆香。，4. 加入腌制好的猪肉翻煎至两面微黄。，5. 加入泡发的香菇翻煎均匀，最后加入适量的盐调味即可。
热锅凉油，下入五花肉块，炒至两面微黄。
步骤二：加入切好的大蒜和各种调料（如生抽、老抽、纯净水），翻炒均匀。
步骤三：香菇加入煮沸的水中，加入适量的盐、蚝油和酱油进行调味。
步骤四：中小火慢炖，期间可打开锅盖轻轻翻动，以免粘锅，炖至香菇变软，汤汁浓稠即可出锅。
注意：在炖的过程中，一定要盖好锅盖，保持小火慢炖，避免出现糊锅的现象。
0