脆皮豆腐是一种以大豆为主要原料制作而成的特色小吃。它外皮酥脆，内馅嫩滑，口感独特。食用时搭配酱料、蘸水等调料更佳，是餐桌上的常见美食。它也是一道健康美味的食品，富含蛋白质和纤维素，有助于增强免疫力。
1、将香菜洗净切段，豆腐切成片。
2、使用淀粉在豆腐上包裹一层。
3、在一个碗中加入酱油、白砂糖、盐和白醋，再加入番茄酱以及适量的水，充分混合成酱料。
4、热锅凉油，放入豆腐片，小火慢煎至两面微黄，捞出备用。
5、锅中留底油，放入葱花，翻炒后，倒入煎好的豆腐，淋上调制好的酱料，大火收汁，即可享用。
就是脆皮豆腐的制作方法，口感鲜美，十分美味！
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