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「炸串」
一种朴实无华的街边小吃，
却拥有人类幸福感的更大值。
绍兴的美食店越来越多，
但只要它的味道最让人牵肠挂肚～
还没起锅就先闻到的香味、
外酥里嫩的里脊肉和苦涩软糯的炸年糕……
今天，和小编一路走进绍兴的陌头巷尾，
来一场炸串测评吧！
展开全文
《绍兴油炸摊不完全测评》
★本次测评清单 ★
①老张油炸；②李氏油炸；
③方氏煲仔饭；④快阁苑炸串店；
⑤解忧的炸串；⑥渔化桥炸串；
★我们会从那几点来说 ★
☞【价格】炸串嘛，性价比要高~
☞【口味】竹签串菜，灵魂抹酱！
☞【特色保举】不想踩雷？就点那些～
FIRST1
老张油炸（一店）
藏在村里的油炸天花板
店龄：15年
口味： 四星 价格： 四星
（满分五星）
江西老板在永宁村开了 15年的老张油炸，价格方面能够说是很实惠， 蔬菜根本上 1-2元搞定，大部门的肉也不外2-3元 。
老张家更大特色是本身熬的甜酱和辣酱， 酱料口味能够间接登顶绍兴前三名，出格是辣酱，小编吃得越多汗也掉得越多，但口味是比力江浙沪化的，辣的很爽能够承受，吃完都想把酱料打包走！
刚出炉的鸡柳是可是销量TOP1，还冒着刚出锅的热气，撒上辣椒面后实的很让人上头。油炸过的包心菜也不克不及不点，保举刷上甜酱，口感很丰硕。
✨保举｜包心菜、排骨、年糕、鸡柳
📍 地址｜永宁村卫生办事站旁
🕓 营业时间｜15:30--次日01:00
💰 人均吃饱吃好｜27元
SECOND2
李氏油炸
能够拌着吃的油炸
店龄：13年
口味：三 星半 价格： 四星
（满分五星）
路事后墅路城市不由得去吃一次 「李氏油炸」，更大特色是能够把炸串拌在碗里用筷子吃，超等过瘾（本懒人更爱）。
素鸡、年糕、藕片、香肠、里脊肉…… 菜品品种丰硕，也比力新颖，能够肆意比例搭配，小编喜好炸嫩一点，提早跟老板打声号召，老板就懂了。
鸡柳很嫩、里脊微焦、土豆酥软……一大碗炸物每样都是很好吃， 独一美中不敷可能是有点咸，究竟结果老板撒酱料的时候仍是很大方的。
✨保举｜香酥鸡、炸土豆、藕片、素鸡
📍 地址｜越城区后墅路143号放心坊门口右侧
🕓 营业时间｜15:00--24:00
💰 人均吃饱吃好｜32元
THIRD3
方氏煲仔饭
吊儿郎当的煲仔饭馆
店龄：近30年
口味： 四星 价格：三 星
（满分五星）
一条稠浊着地道绍兴味和正宗外埠菜的美食街马弄，一到晚上许多店门口排起长队。 「体例煲仔饭」就是此中的一家，有时候不排半小时的队底子吃不上。
他们家的食材很新颖，油是一天一换，老板 秘造的芝麻酱，只要其形没有其味，不如小时候的老式芝麻酱那么好吃了， 辣椒面有点偏辣，不克不及吃辣的伴侣能够让老板娘少放一点。
土豆片是人手一串的爆品，金黄焦脆，看起来和薯片没什么区别，但吃下去焦香酥脆，一串底子都吃不敷。方氏的炸串根本不踩雷，就是价格可能会有点高。
✨保举｜ 炸藕片、年糕、土豆片、里脊肉
📍 地址｜ 越城区马弄30号
🕓 营业时间｜ 10:00--22:00
💰人均吃饱吃好｜40元
FOURTH4
快阁苑炸串店
美食不怕小路深
店龄：15年
口味： 四星 价格：五 星
（满分五星）
一家曾经开在快阁苑车库里的 炸串店，是一位老爷爷开的，不熟悉的人比力难找，能够说是良多人的童年记忆了。
老爷爷是厨师身世，卖的良多蔬菜都是本身种的，那一点十分加分，炸出来的串好吃又安心。价格也超廉价：5毛钱一串土豆片，1.5元两串包菜……实惠的价格让小编梦回童年。
火腿肠的外皮炸的很酥脆，里脊肉也是外酥内软，包菜带着焦香， 香酥鸡没有软唧唧，反而很有口感。现在老爷爷年纪渐渐大了，儿子不想他太累，店也不晓得还会开多久，想吃的伴侣能够赶早来哦。
✨保举｜香酥鸡、鸡柳、青菜、土豆片
📍 地址｜ 快阁苑客思味旁金勇小吃
🕓 营业时间｜ 14:30--22:00
💰 人均吃饱吃好｜20元
FIFTH5
解忧的炸串
性价比天花板
店龄：1年
口味： 四星 价格：五 星
（满分五星）
藏在鹅境雅苑供销超市附近的 「解忧的炸串」，是小编伴侣倾情保举的炸串挪动小摊，那家店只要人均十多元就能吃很饱。
老板娘几乎每天都8点摆布准时出摊，吃他家炸串，期待的时间可能会有点长，炸造时间比力慢。但老板娘有一点十分其实，若是 炸得欠好了会不收那份的钱，或者从头给你炸一份，怪不得他家回头客十分多。
兰花串外层香脆，越嚼豆皮越香，堪称一绝。除此之外， 香酥鸡是本次强推，在油炸事后有一种雪花鸡排的丰硕口感，在此外处所都没吃到过，好吃得没忍住又去加了一次单！
✨保举｜ 香酥鸡、年糕、藕片、豆扣结
📍 地址｜ 供销超市（鹅境雅苑店）附近
🕓 营业时间｜ 20:00--次日01:00/02:00
💰 人均吃饱吃好｜ 20元
SIXTH6
渔化桥炸串（已消逝）
口味：五 星 价格：五 星
（满分五星）
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碧海无垠