极目新闻记者 康旭阳
比来，一名湖南女子上门代厨的视频火了。
她叫章兰清，本年40岁，10月10日起头供给上门代做饭办事。价格上，四菜一汤收费68元，六菜88元，八菜108元……以此类推。“如今每天都能接上几单，还攒下了一些回头客。”10月27日，章兰清告诉极目新闻记者，忙不外来时，她会把订单分给也想上门做饭的伴侣们。
极目新闻记者在采访中发现，如许的上门做饭办事在武汉也有。很多年轻人和有娃家庭有请人上门代做饭的需求，一些养有宠物的家庭还会请人上门代喂宠物。从价格上来看，上门办事单次收费数十元到上百元不等，也有家庭包月礼聘上门代厨阿姨，价格多在2000元摆布。
有专家称，上门代厨、上门代喂宠物等类似办事，其实都属于家政办事行业，只不外如今越来越多的小我起头通过收集接单，关于类似新兴行业，监管部分可出台相关标准，才气包管行业愈加久远的开展。
湖南女子上门代做饭
“若是你没时间做饭，我帮你做。四菜一汤60元，六菜一汤80元，洗碗加10元，买菜免费。”
10月8日，章兰清在小我抖音账号@轩大厨 上发布了湘乡上门做饭办事的短视频，引发了很多网友的存眷。
章兰清发布的做饭视频
“视频发出来后不久就接到了订单，上门做的第一顿饭是在10月10日，四菜一汤一共60元，顾客挺满意的。”章兰清告诉极目新闻记者，她上门做饭的范畴根本在湖南湘乡市，本身会换上厨师服、厨师帽，洗菜、配菜、做饭全数一小我完成，做完饭后还会把厨房卫生扫除清洁，若是要洗碗筷的话则需要加10元。
谈及上门做饭的初志，章兰清称，一方面，本身以前处置过家政办事行业，有上门供给家政办事的经历；另一方面，本身也喜好做饭，身边有伴侣常夸她做饭好吃。“如今很多大城市都有上门代厨的办事，我就想也在湘乡尝尝，比拟以前在家政公司的工做，本身接单上门做饭时间灵敏度更高，也更轻松一些，一般四菜一汤也就不到两小时。”
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起头供给上门做饭办事以来，章兰清每天的订单不竭，她也恰当地调整了价格。如今，四菜一汤收费68元，六菜一汤88元，八菜一汤128元，十菜一汤128元，十二菜一汤148元，两桌菜296元，以此类推。
章兰清上门代厨的菜品（受访者供给）
“在抖音发视频火了后，很多网友私聊我说，也对做饭挺感兴趣的，问能否也参加进来，一路上门做饭，如今每天接不外来的单，我就会介绍给身边也有上门做饭意愿的伴侣们去做。”章兰清说，上门做饭半个月以来，还攒下了一些回头客，如今她也起头测验考试拓展接单范畴，接一些城外的订单，但需要付出必然的旅程费用。
像章兰清如许上门代厨的人其实不少，而且还有很多年轻人也投入了上门代厨中来。
此前就有新闻报导，上海某大学的一名外语专业二年级研究生小余，在进修之余会兼职上门帮别人做饭。根据做菜数量，收费在50-70元摆布一次，每顿饭的时间在1小时摆布，若是需要买菜则别的收费。小余称，本身是湖南人，食谱以湘菜为主，上门代做饭的收入每个月大约能有一千元。
武汉也有上门代厨办事
极目新闻记者在多个社交平台和二手交易平台搜刮发现，武汉也有很多网友发帖寻求上门代厨或供给上门代厨办事。
价格上，根据雇主对菜品风致要求的差别，收费原则也差别。普及来看，4道菜收费多在66元摆布，6道菜收费多在88元摆布，一般均可趁便清理厨房卫生，但若是需要买菜、洗碗的话，则需别的收费10元至20元的费用。除此之外，还有上门包月做饭办事，根据做饭频次的差别，收费原则也差别，多在1800元-2400元。
江岸区90后女孩王诗宇是一家家居卖场的工做人员，常日里，她趁着闲暇时间兼职处置上门代厨办事。“我本身喜好做饭，也爱揣摩做饭，经常在抖音、小红书上学一些菜品的造做办法，有次在网上无意间刷到网友想请人上门做饭的帖子，我灵机一动，觉得能够开展成本身的副业，还能磨练本身的厨艺，就在网上挂了上门代厨的信息，实的有很多人联络我，多是独居的年轻人以及有小孩的家庭，四菜一汤、六菜一汤居多。”王诗宇说，卖场上班是排班造，时间比力灵敏，她一般一天能够接中午或者晚上一单。
她称，本身的接单范畴根本在离家近，骑电动车半小时内可抵达的处所，如许一来能够节省交通费。“菜品上根本就是一些家常菜，接单前会先向顾客领会口味上的需求，能做的话再接单。有的顾客会间接点菜，有的顾客只告知口味轻重，让我看着定造食谱，一顿饭做下来一个多小时，加上买菜洗碗不到三个小时，一个月根本能够挣1500元摆布。”
上门代厨和传统的钟点工有何差别？
章兰清告诉极目新闻记者，家政钟点工是定时间收费，上门后在规按时间内要做各类家务，而代做饭是按菜品收费，而且没有家政公司做为中间人，本身操纵社交平台发布信息，间接接单与客人沟通，灵敏性更高，专业性也更强。
有家政公司也专门供给做饭办事。“以前上门做饭的都是钟点工，她们可能擅长拾掇家务，做饭的程度良莠不齐，可能无法称心一些顾客的需求，如今我们也起头培育提拔了私厨阿姨，专门供给上门做饭办事。”某家政公司参谋宁先生介绍，在上岗前会停止专门的培训，根据顾客的个性化需求，来选择做饭阿姨，好比家里有婴幼儿的会选择有育婴经历的阿姨，有湘菜、粤菜等口味需求的会选择擅长该菜系的阿姨，包月做饭的价格在1800元-2400元。
除了上门代厨外，记者搜刮发现，还有上门代喂宠物等办事，不只能够给宠物喂食，还能铲猫砂、陪玩、清理，单次价格在30-50元。
新兴行业需要原则标准
“新消费的趋向下，跟着消费者的个性化需求越来越多，由此催生了上门做饭、上门喂养等新兴办事。”新消费业内人士孟奇表达，目前来看，那些新兴办事正在逐步鼓起，相信跟着尝鲜者越来越多，那一新兴办事将有更大的市场，还会催生出更多新业态。
不外，上述专家也提醒，离开了家政公司的上门代厨办事，存在必然的平安隐患。
起首，家政公司的家政人员在上岗前一般有专业的培训，也会购置相关保险，在供给家政办事时，一旦呈现问题，有家政公司停止背书，但供给上门代厨办事的小我，一般多在社交平台上和雇主停止交易，一旦呈现问题，两边都存在必然的维权难度，而且，该行业目前尚无同一的行业原则，厨师的安康问题、食材的平安性、收费原则的合理性等，都需要进一步加以标准，如许才气更好地保障两边的权益。
上述业内人士称，上门喂养宠物也存在同样的问题，喂养师能否具备专业的喂养才能、宠物挠伤喂养师的责任界定问题等，都需要停止考虑，定见在承受上门办事时，两边签定好书面办事协议，明白两边权力及义务。关于类似的新兴行业，监管部分可出台相关标准，才气包管行业愈加久远的开展。
（来源：极目新闻）