香菇炖鸡汤是一道美味营养的汤品，关键在于选择新鲜的香菇和优质的鸡肉。首先将香菇洗净切片，与鸡肉一同放入锅中加水烧开，撇去浮沫后转小火慢炖至香菇熟软入味。最后加入适量调料即可享用。这样的香菇炖鸡汤不仅营养丰富，而且汤汁醇厚鲜美，让人回味无穷。
将准备好的食材洗净切好备用，如下：
将新鲜的香菇去蒂，放入沸水中焯水烫一下，然后捞出待用。
下面来详细介绍一下这款香菇老母鸡汤的制作方法。
用料：
1、香菇：30克（大约5-6朵）；
2、老母鸡：1只（约1100克）；
3、干香菇：适量（可根据个人口味添加）；
4、盐：适量；
5、姜：一块；
6、火腿：一根；
7、小葱：适量；
8、白胡椒粉：适量；
9、红枣：一颗（可选）；
10、鸡汤调料：适量（可根据个人口味加入）；
步骤 1：
将切好的黄油倒入锅中，加热至融化，然后加入已经提前热水焯过香菇的老母鸡块，翻炒至鸡肉变色。
步骤 2：
加入切好的姜片和切成段的干香菇，继续翻炒均匀。
步骤 3：
在翻炒过程中，可以适当加入一些盐，提升菜肴的口感，也可以根据个人口味调整香菇的老母鸡汤的酸甜程度。
步骤 4：
翻炒均匀后，撒上适量的白胡椒粉，提升菜品的味道。
步骤 5：
把煎好的香菇老母鸡汤倒入锅中，炖煮10分钟至汤汁浓郁即可。
注意：
制作方法需要按照实际所需量进行适量调整，如果想要做出更美味的香菇老母鸡汤，可以根据自己的喜好在调料中添加其他喜欢的香料或者草药，增加食物的层次感。
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