盘州市羊汤锅是一道具有地方特色的汉族传统名菜。主要原料为精选新鲜黄牛肉和山药，经过长时间熬煮而成的浓郁口感，口感鲜美，营养丰富。，，传说该菜品起源于清朝，当时盘州市的一位官员无意中发现自家厨师制作的羊肉汤味道极好，于是他将其推广到全国，最终形成了现在大家都熟悉的盘州羊肉汤锅。，，由于独特的烹饪工艺和丰富的营养价值，盘州市羊肉汤锅在全国各地都有很高的知名度，受到了广大食客的喜爱。如果你也想品尝正宗的盘州羊肉汤锅，那就快来尝试吧！
"在这个寒冷的季节里，最适合吃什么呢？那就是让人感到温暖的羊肉汤锅！"
在食材方面：
1、羊肉：选择新鲜的650克。
2、羊骨：洗净后，用刀剁成小块备用。
3、水：2750毫升。
然后按照以下步骤来制作羊肉汤锅：
1、先将羊肉清洗干净，切成小块备用。
2、将羊骨加入清水中煮沸，去除血水和杂质。
3、把切好的羊肉放入煮沸的水中焯水，去掉血沫和腥味。
4、在砂锅中倒入砂糖，小火慢慢熬化，直到糖溶化变成红色液体。
5、加入切好的大葱白、姜片、大蒜头、红花椒和白芷，继续翻炒均匀。
6、加入已经炖煮过的羊骨，再加入热水，盖上锅盖，中小火慢炖2小时。
7、取出碗中的骨头，剩下的汤汁就是我们美味的羊肉汤锅了。
可以根据个人口味添加适量的白菜和龙口粉丝，增加口感的丰富度，这样就制作出了美味可口的盘州羊肉汤锅了。
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