玉米冬瓜炖排骨是一道美味的家常菜。首先将排骨切成小块，用热水焯水去腥味，然后和玉米、冬瓜一起放入砂锅中加水炖煮。慢炖的过程中，玉米吸收了排骨的营养，冬瓜则发挥了清热解暑的作用。最后撒上一些葱花即可出锅。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。
冬瓜500克，排骨200克，一根玉米棒，海鲜蘑菇3瓣大蒜，生姜15克，八角2个，龙眼2颗，干辣椒15颗。
做法：
1、先将排骨切碎，放入锅中加水煮沸撇去浮沫，捞出洗净。
2、冬瓜去皮切成方块，玉米棒切开，切成段。
3、清洗海鲜蘑菇。
4、大蒜和姜片切末备用。
5、加入糖和酱油炒至糖溶化，然后加入大蒜、姜末、八角、龙眼、干辣椒，翻炒均匀。
6、倒入煮熟的排骨，大火翻炒一分钟，再加入适量的精盐、五香粉、胡椒粉、料酒。
7、倒入切好的冬瓜和海鲜蘑菇，继续炖煮20分钟即可。
此道菜肴以冬瓜和排骨为主要食材，辅以海鲜蘑菇等其他食材，既美味又营养，排骨选用的是新鲜的，可以增加口感的鲜美；冬瓜则为整道菜增添了清甜的味道；而玉米棒、海鲜蘑菇等则是为了增添风味的丰富性，通过使用调料的巧妙搭配，使得这道菜的味道更加丰富多彩，非常适合冬天食用。
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