这是一道美味的家常菜——牛腩炖萝卜。首先将牛腩切块，然后用热水焯水去血沫。锅中加入适量油，放入姜片、葱段炒香，再倒入牛肉块翻煎至两面微黄。加入胡萝卜块一起翻煮，加入适量生抽、老抽调味，炖煮至软烂即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，是冬天非常受欢迎的一道家常菜肴。
牛腩500克，白萝卜一片，姜一片，八角三粒，大蒜籽二瓣
做法步骤：
1）洗牛腩，控制干水，切成块，最好切昨天大小差不多，看起来颜值会很高。
2）将生姜和大蒜籽去皮切成片，取三粒八角，洗净放在一起。
3）将白萝卜洗净，稍微去皮，切成块备用。
4）锅烧70%热，放少量花生油，先用小火炒出配料的香味。
5）把牛肉放下，用大火翻炒两分钟。
6）接着放下白萝卜翻炒一分钟，稍后加适量老抽调色，煮沸，撇去浮沫即可食用。
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