在锅中加入足够的水烧开，然后放入排骨小火慢煮至软烂。加入适量生姜和八角煮出香味，再加入调料如生抽、老抽、糖、盐等进行炖煮。最后放入冰糖煮至红色即可。这是一道美味可口的家常炖排骨菜肴。
"炖排骨"
"需要的材料有：排骨1500克、八角1个、料酒3勺、黄豆酱油100毫升、生抽50毫升、冰糖20克、花椒20粒左右、姜3片、桂皮指甲盖的大小、葱半根、盐8克、香叶1片、干辣椒1个。"
"将花椒、大料、桂皮放入布袋中，然后将香叶放入锅中，在清洗排骨的时候要避开血沫，把水烧开后，可以撇去浮沫，将排骨捞出来，先用冷水冲一下，防止排骨黏锅，然后开始炖制，将适量的油倒入锅中，当油热后加入冰糖，等冰糖完全溶化之后，再加入排骨翻炒，接着加入热水，以淹没排骨为宜，将所有调料包都放入锅中，继续炖煮一个小时到一个半小时，最后根据自己的口味调整时间，炖至半个小时即可，这道美味的炖排骨就制作完成了。"
0