新鲜小鲍鱼做法简单。首先将鲍鱼清洗干净，切去头部和尾部，然后放入锅中加入适量油，用中小火慢煎至两面微黄。最后撒上葱花、姜丝即可食用。搭配姜汁烧鸡和一碗糙米饭，不仅美味又营养。
1、将新鲜鲍鱼放入盛满盐水的容器中，静置一晚，去尽水分。
2、白萝卜切成薄片，备用。
3、锅烧热后，加入适量清水，大火烧开后，将鲍鱼放入锅中，用中小火慢慢炖煮，约需10分钟左右，去掉鲍鱼的腥味。
4、炖煮完成后，可以适当撒些葱花或者香菜增加口感。
5、萝卜片切好，放在盘子里备用。
6、大蒜捣碎成蒜蓉，姜末备好。
7、热锅凉油，倒入蒜蓉和姜末翻炒至香味出来。
8、加入料酒、鸡精、糖、盐、胡椒粉调味，然后倒入鲍鱼。
9、用中小火煮3分钟后，转为大火收汁。
10、鲍鱼取出切块，倒在准备好的萝卜片上，浇上调料汁即可。
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