制作糖醋草鱼需要准备草鱼一条、生抽适量、白糖50克、白醋适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、植物油适量。首先将草鱼清洗干净，剁成适当大小的块；然后在鱼身上均匀涂抹上盐和料酒，腌制15分钟；接着放入锅中煎至两面微黄，捞出备用；然后把生姜切片，葱切段；热锅凉油，放入生姜片炒香，再加入葱段翻炒；最后倒入白糖和白醋，小火慢慢炖煮至汤汁粘稠即可。
草鱼一条 大葱一根 姜五六片 蒜五六棵 大料两颗 花椒少许 醋两勺 料酒两勺 盐少许 酱油少许 桂皮一小块 水淀粉适量
糖醋草鱼的做法步骤：
糖醋草鱼怎么做才好吃？
做法：
1、将鱼去磷、鳍、腮、内脏清洗干净，每2厘米将鱼体两侧切成鱼骨，然后将鱼骨切成1.5厘米，使鱼翻起来；
2、将油放入锅中，加热70-80%，将挂淀粉的鱼放入锅中，用微火将其炸透，并将其放入厨房盘中；
3、将锅底油加热，加入洋葱和姜末，取出洋葱和姜末，加入酱油、糖、盐、料酒、醋和姜汁，煮沸并浇水淀粉，制成糖醋汁，倒在油炸鱼上，撒上青梅和金蛋糕丁。
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