孜然羊肉，又名孜然烤羊肉是一道具有独特香味的菜品。选用优质的羊后腿肉，经传统烹饪方法精心腌制，搭配上新鲜孜然和辣椒、香料，经过炭火烘烤，既保持了羊肉原有的鲜美口感，又能充分吸收孜然的香气，令人回味无穷。此菜不仅营养丰富，更是一款深受人们喜爱的美食佳肴。
就我个人而言，我希望你能喜欢麻辣孜然羊肉。
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我们开始准备材料：将羊肉洗净去筋切成薄片，
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加入切好的羊肉，适量的料酒，少许的盐，少许的糖，少许的鸡精，少许的酱油，用手均匀腌制20分钟备用。
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将葱和香菜洗净，将葱切成方块，香菜切成长段备用。
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将孜然芝麻和胡椒放入碗中备用，切碎姜蒜和红辣椒备用。
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材料准备好后，将锅放入底油中煮沸，将腌制好的羊肉放入锅中翻炒，尽量在锅中翻炒一段时间，将羊肉中的水和气翻炒至肉略金黄色。
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羊肉翻炒后，加入辣椒和芝麻翻炒两次，然后加入切好的姜蒜辣椒粉，再翻炒两次。
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下一步加入少许油耗，将切好的葱放入锅中，加入少许盐、白糖，再加入少许鸡精翻炒几次。
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