咕噜肉是一道具有独特口感与风味的美食。要制作美味的咕噜肉，需要先将五花肉切块、清洗干净，用沸水焯水去除血水；然后炒制豆瓣酱、老抽、生抽等调料；最后再将焯过水的五花肉放入锅中翻炒均匀，加入适量水烧开后转小火慢炖即可。咕噜肉的做法看似简单，但是要想做出口感鲜美、层次丰富的咕噜肉，则需要一定的烹饪技巧和经验。
五花肉400克、菠萝肉100克、青椒30克、红椒30克、番茄酱1个、鸡蛋1个、酱油2大勺、盐适量、淀粉适量、白醋适量、糖少许。
步骤：
1、先将五花肉洗净切块，用刀切成约3.4厘米的方块。
2、加入适量酱油、白醋、糖和盐，搅拌均匀，再腌制30分钟。
3、准备菠萝肉，去除菠萝的顶部和底部，并且将顶部的部分削平，削好后，取出菠萝的眼球并切成薄片。
4、再次准备青红椒，去籽后切成菱形小块备用。
5、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将腌制好的五花肉放入蛋液中，让每一根肉都裹上一层蛋液。
6、然后把腌制好的五花肉摆放在生粉碗中，滚一滚，让每一片肉都能裹上一层生粉。
7、最后一步，就是把裹有生粉的五花肉全部放到蒸锅里蒸熟即可，记住一定要蒸得恰到好处，这样口感才会更好。
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