排骨山药汤是一道常见的营养美食。将排骨切块，放入开水中焯水去除血水。将焯好水的排骨、山药和姜片一起加入锅中，用中小火慢慢炖煮至排骨熟透、汤汁浓稠即可。此汤营养丰富，排骨富含蛋白质和钙质，山药含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体健康有益。
【原料】：猪排骨500克，山药500克，葱姜适量，料酒适量，草果1片，桂皮1片，香叶1片，红枣5颗，山楂5颗，菊花5朵。
【做法】
1、将猪排骨放入冷水中煮沸，用热水洗净。
2、排骨加入热水，加入葱姜、料酒、草果1片、肉桂1小块、香叶1片、红枣5颗、山楂5颗、菊花5朵，炖煮2小时。
3、将山药洗净，切成滚刀块，放入炖煮的排骨汤中，继续炖煮10分钟，出锅后加盐、香菜、葱末调味即可。
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