辣味的口感来源于其中的天然香料花椒和干辣椒，制作方法主要包括浸泡、炒制等步骤。将洗净的干辣椒和花椒放入锅中炒香后加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、糖调味即可。
先将买来的辣椒洗净，然后沥干水分，再将大蒜和姜分别切成片。
将适量的油倒入锅中加热至70%，然后加入一包胡椒粉、两个八角球和一点肉桂，接着加入少许姜丝，再用小火慢慢炒香，炒香后要将料渣丢弃。
将辣椒去除了，然后再切成小块，放入盘子里，加入切好的姜蒜片，最后再加入适量的盐、糖、鸡精和酱油，随后倒入刚刚挤出的辣椒油，充分搅拌均匀后，就将它们密封在无水的容器里，并且再滴几滴白醋，最后盖上瓶盖，让它腌制两天左右即可食用。
0