夫妻肺片是一道四川菜，主要由牛肉、豆芽、毛肚等食材制成。制作过程主要包括：将切好的牛肉煮熟后捞出备用；锅中加入适量油热后，放入葱姜蒜炒香；然后加入切好的豆芽和毛肚翻炒；最后加入肉末炒匀即可。
1. 先将新鲜的牛心、牛舌、牛筋肉洗干净，去掉舌头上的老皮。
2. 在锅中加入生姜、大蒜、葱段和洋葱，用中小火慢慢炒制，直到这些香料的味道完全渗入到牛筋肉中。
3. 将香料和所有剩下的材料一起放入纱布袋中浸泡10分钟，沥干后放入热水中浸泡15分钟，再将其连同浸过料头的水一同放入沸水中焯水，撇去表面浮沫。
4. 然后将浸泡过的牛肉、牛舌、牛心放入冷水中焯水，同样用小火炖煮30分钟。
5. 调味品包括姜片、葱、洋葱、红油、胡椒、酱油、鸡精、陈醋、芝麻油和红油，在碗里将炖牛肉的原汤倒入，再加入鸡精、糖、陈醋、芝麻油、红油、胡椒粉和孜然粉搅拌均匀，倒在牛肉上，再放入葱和香菜。
6. 成都的夫妻肺片有很多种类，其中最知名的就是双拼肺片，双拼肺片由两份牛肉和一份牛杂组成，它们先经过大火烧开，再用小火慢炖30分钟，最后在调料中调匀，撒上碎花生和芝麻即可。
正宗夫妻肺片的味道非常醇厚，麻辣鲜香，十分受人喜欢，如果你想尝试，一定要去成都品尝哦！
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