炸虾是一道美味的菜肴，以下是制作炸虾的简单步骤：，，1. 准备新鲜虾：选择活蹦乱跳、肉质紧实的新鲜虾。，2. 制作炸虾酱料：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀成糊状。，3. 预热平底锅，倒入适量油。，4. 将虾用厨房纸巾吸干水分后裹上炸虾酱料，放入热油锅中炸至金黄色即可。
鲜虾250克，淀粉15克，辣椒5颗，盐8克，葱5克，姜5克，料酒1勺。
做法：
1.虾清洗干净后，从中间切开，切得更深。
2.将葱、姜、料酒、胡椒、盐腌制十分钟。
3.将鸡蛋放入碗中，然后倒入适量淀粉，搅拌均匀（顺时针同方向搅拌）。
4.将虾放入碗中沾满糊糊，放入锅中小火炸。 炸完后捞出，重新加热后炸一次。
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