煮茶和沏茶，哪种更好？
煮一壶开水，将热气和茶叶包裹在此中，一杯热火朝天的茶就呈现在了他的面前。
大大都吃茶品茗者都晓得，茶叶不克不及泡得太多，但也经常传闻，有良多茶叶是能够煮着喝的。
既然茶叶不克不及长时间浸泡，那怎么能用来沏茶？
今天，我们就来看看到底是怎么回事。
沏茶次数过多的问题是什么？
至于为什么不克不及经常沏茶，良多人都认为茶叶泡的时间长了，就会失去味道，但那并非全数。
茶中含有抗肿瘤的茶多酚、茶多糖、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。
那种营养物量的沉淀量与冲泡的次数有关。一般而言，外不雅颗粒较大的茶叶，营养成分的沉淀速度较低；颗粒较小，沉淀速度较高。
茶叶中的有益成份一般在5~6泡后沉淀，茶汤的香味逐步变淡，味道变淡，但是茶叶中的苦味也会逐步沉淀出来；所以味道欠好，再冲也没有多大的感化。
别的，茶叶浸泡时间过长，即便是留宿，若不克不及妥帖保管；茶叶也会腐朽，其含有的碳水化合物和卵白量会招致病菌和霉菌，十分危险。
因而，在品茗时切记，不要一壶一壶的喝，即泡即饮，才气安康。
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为什么有些茶叶能够用来煮？
茶叶不克不及长时间泡，但有些茶能够煮，味道也要好，那是因为茶中各类成分的沸点差别所致。
茶水的温度一般在80~100℃摆布，此时茶叶中化解的物量为低沸点物量，在煮茶过程中会释放出高沸点的物量；如许的话，茶叶就会更香。
别的，英国科学家还发现，用茶壶沏茶比用开水沏茶能使其释放出更多的抗肿瘤成分；别的，沏茶还能将茶多酚、咖啡因、茶色素等成分完全释放，从而到达提神、消脂、预防疾病的感化，对身体的安康大有好处。
煮茶时应留意哪些事项？
沏茶与品茗有许多差别之处。
起首是水温，浸泡后的茶叶更好用温水煮，不然用凉水煮的话，味道会大打折扣；未泡好的茶，能够用清水冲刷，然后用凉水冲泡，如许能够更好地把它煮沸。
其次，就是茶具了，茶具必需要清洁，并且茶壶也不克不及太小，否则会给人带来费事。
在沏茶的时候，要适量的用茶，不要用过多的茶叶，要在高温下长时间的烹煮，要随时留意茶汤的平均度。
茶在唐朝呈现，是吃茶品茗文化的重要构成部门。
关于沏茶与沏茶的好坏，持久以来都是各人争论不休的问题。事实上，不论是煮茶，仍是沏茶，只要掌握了准确的科学办法，适宜即是更好，对人体的安康城市产生有益的效果，我们就能够喝上一杯。
天冷了，坐下来来杯暖茶吧~