排骨海带汤是一道简单易做的家常菜。将排骨洗净切成块状，放入冷水中焯水后捞出备用。取适量清水倒入锅中，加入姜片、葱段和料酒煮沸。之后将焯过水的排骨块放入锅中，再加入一些清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。最后加入海带、枸杞等食材，继续炖煮5分钟左右即可。这道排骨海带汤味道鲜美，营养丰富，十分适合作为家庭晚餐的菜肴。
1、准备材料：新鲜排骨3根、棒骨1根、肉质厚带皮1张，小米辣2个、酱油、葱、姜、鸡精、味精、芝麻油、蒜。
2、皮带用开水浸泡，因为是干带皮，所以用开水，1泡快，2去除异物。
3、在汤锅中加入适量的水，放入棒骨，放入一块姜破了，留一点切碎，加一些水做姜汁，剩下的放进汤锅里，大火烧开，小火炖30分钟。
4、继续炖下排骨20分钟。
5、最后撒上适量的盐，即可完成排骨海带汤的制作。
注意事项：
- 烹饪过程中要保证所有食材充分烹饪，避免生熟不均影响口感。
- 制作时要注意控制好火候，避免过度炖煮导致营养流失。
- 加入调料可以根据个人口味调整，如可以适当增加麻椒的量来提升口感。
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