茴香是一种常见的调料，可用于烹饪各种菜肴。制作茴香炒鸡、茴香鸡肉汤或茴香炖肉等家常做法十分简单，只需要将茴香与调味料一起烹调即可。茴香还可以用于做面包圈和烤饼，口感独特且美味。要做出香气四溢的茴香菜肴，最重要的是掌握好茴香与食材的比例和烹饪时间。
茴香2颗，猪肉300克。
调料：盐适量，姜块、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、白糖适量，胡椒粉、芝麻油各少许。
做法：
1、将猪肉洗净后去皮，将猪肉切片，然后切丁，再将肉丁剁成精致的混合肉末，用细针将胡椒线穿进芽中，然后取出，并去掉芽中的硬刺。
2、用适量的胡椒水，朝同一个方向搅拌，并且准备一份酱油和一勺蚝油，这些材料一起装入一个小碗中，冷藏一小时。
3、在饺子粉中加入适量的盐，用手揉成光滑柔软的面团，将面团盖上，静置一段时间，约30分钟。
4、将面团分成等大的饺子皮，将肉末撒在饺子皮上，接着加入适量的姜末，然后在茴香上面撒上一点芝麻油，将饺子馅填满整个饺子皮，再将多余的饺子边缘捏紧，然后放入热开水中煮熟即可。
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