"一道家常菜。首先将排骨洗净，加入姜片、蒜瓣、料酒煮沸，去腥味，然后放入白萝卜、豆腐切块，加入热水慢炖。最后加盐调味即可。这是一道美味又营养的汤品，口感鲜美，营养价值高。
猪排 1000 克, 白萝卜 500 克, 葱、姜片、料酒、胡椒、胡椒面、盐等 各 准备适量。
【制作方法】
1、 猪排 剪 成 小 面块 ， 放入 锅 中 焯 下 ， 捞 出 ， 用 冷水 洗净 ， 重新 清洗 ， 放入 沸水 锅 中 ， 排入 葱、姜片 、 料酒 、 辣椒面 ， 用 中火 炖 90 分钟 ， 捞 出 ， 去骨 ； 去皮 白萝卜 ， 切 条 ， 用 沸水 焯 下 ， 去味 。
2、 锅 中 烧 的 牛排 汤 继续 热 作 ， 放入 牛排 和 白萝卜 条 ， 炖 15 分钟 ， 肉烂 ， 白菜 软 。
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