鱼香肉丝
配料: 素肉丝200克，黑木耳25克，胡萝卜25克，青椒25克，土豆25克，湿淀粉适量，油适量，酱油适量，醋适量，糖盐适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，葱适量。
做法：
1、将肉切成丝备用，将胡萝卜、青椒、土豆、黑木耳洗净备用。
2、用温水取出素肉丝20分钟备用。
3、将木耳浸泡在温水中，切丝、胡萝卜、青椒、土豆、葱、蒜、姜。
4、将湿淀粉、盐、糖、醋、酱油混合成汁。
5、将油放入锅中，烧至50%热豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香。
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鱼香肉丝
配料: 素肉丝200克，黑木耳25克，胡萝卜25克，青椒25克，土豆25克，湿淀粉适量，油适量，酱油适量，醋适量，糖盐适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，葱适量。
做法：
1、将肉切成丝备用，将胡萝卜、青椒、土豆、黑木耳洗净备用。
2、用温水取出素肉丝20分钟备用。
3、将木耳浸泡在温水中，切丝、胡萝卜、青椒、土豆、葱、蒜、姜。
4、将湿淀粉、盐、糖、醋、酱油混合成汁。
5、将油放入锅中，烧至50%热豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香。