"藕炖排骨"是一道美味的传统中国菜肴，将排骨与鲜嫩的藕片一起炖煮，肉质鲜美，口感软糯。制作方法简单易学，只需准备好新鲜排骨和藕段，加入适量的调料即可。这道菜是老少皆宜的一道美食，不仅营养丰富，而且汤汁醇厚，是一道非常经典的家常菜。
"原料：猪排骨500克，莲藕750 克，姜7克 。"
"步骤："
"1. 首先将猪排骨清洗干净，切成 4 厘米长的块状，然后将莲藕也切好，用筷子刮净，放在案板上，再用刀将莲藕切成与猪排骨相同大小的块状，姜洗净后剁碎备用；
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"2. 将适量清水混入高压锅中，放入切好的猪排骨、莲藕和姜块，再加入适量的精盐和胡椒粉调味，待煮沸后，转中小火慢慢炖煮约30分钟至烂熟即可出锅。"
的操作要点：
"进入所有材料后，用大火将它们烧开，关掉火力，让锅里的水重新沸腾一次，这样可以防止食材煮得过软，在湖北地区，我们习惯使用“炖锅”这种质地粗犷、形状传统的陶瓷锅具，有的地方还会用上几十年的老砂锅，因为它能更好地保留食物的味道，如果您觉得锅太大或者太重，可以在炖的过程中添加一些调料来提升口感，在晚餐时，提前做好一份莲藕汤，第二天早晨醒来时就可以直接喝下，你会发现这样的生活习惯会给你带来极大的舒适感。"
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