在锅中加水烧开，放入海带丝焯水去腥味。捞出海带丝，洗净后切段。锅热油，将大蒜、葱花爆香，加入炒好的海带丝翻炒均匀。倒入生抽、糖、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这样做的海带丝鲜美可口，口感滑嫩，具有清甜咸淡的味道，非常适合冬天食用。
新鲜海带丝 400 克
配料：大葱、姜丝、蒜末、辣椒粉、鸡精、盐、芝麻油
做法：
1、将海带丝清洗干净，用沸水煮沸，保持水中的干度约为五到六分钟，然后将其切成七八厘米长段备用。
2、锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜和辣椒粉炒香，再加入切好的海带丝，加入适量的盐、鸡精、辣椒面，继续翻炒几分钟，使得海带丝充分吸收调料的味道，在出锅之前，撒上一些芝麻油，使菜肴更加美味可口。
这道简单的海带丝做法非常易学，而且海带是海鲜，口感鲜美，加入适量的鸡精会更增添口感，如果你不喜欢辣味，可以选择不加辣椒粉。
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