夫妻肺片是一道以牛肉、牛百叶为主料的传统川菜。制作方法如下：，，1. 牛肉切片，放入沸水中焯水后捞出备用；，2. 肉片中加入花椒粉、辣椒面、熟麻油等调料，翻炒均匀；，3. 煮好的牛肉片摆放在碗里，上面撒上葱花和香菜；，4. 最后倒入熬制好的牛骨汤，再撒上熟芝麻即可。，，这样一道简单而美味的夫妻肺片就做好了！
夫妻肺片是一种四川成都的传统美食，主要由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等部位腌制而成，口感麻辣，质嫩可口。
如何做好夫妻肺片呢？
1. 清洁牛的各个部位：你需要将牛进行清洁，去掉杂质，使牛肉更加鲜美。
2. 炒制调料：在锅中加入适量的清水，加入卤料、香料、豆瓣酱等调料，一起煮沸，卤熟后捞出备用。
3. 切片：将炖好的牛杂切成薄片，可以选择不同类型的牛杂来搭配食用，如牛肝、牛肠、牛肚等。
4. 准备食材：将芹菜、香菜、葱等蔬菜清洗干净，切成适当的大小，备用。
5. 调料调味：可以根据个人口味添加生抽、老抽、盐、白糖、醋、鸡精等调料，搅拌均匀。
6. 烹饪：将准备好的食材和调料倒入碗中，加入煮熟的牛杂，再调入适量的辣椒油、蒜蓉等调料，最后撒上香菜段和葱即可。
温馨提醒：虽然夫妻肺片的主要成分主要是牛肉和配料，但是其中也会融入一些其他的食物，如牛肝、牛肠、牛肚等，这些都是为了更好地口感和营养均衡而选择的，由于烹饪过程中需要添加大量的调料，所以也需要注意适量，以免影响健康。
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