烤鱼的做法很正宗。首先需要准备好新鲜的鱼，清洗干净后用厨房纸吸干水分。然后在鱼身上均匀涂抹上盐和胡椒粉，让鱼充分吸收调料的味道。接着把鱼放在预热好的烤箱中，设置好温度和时间，烘烤至金黄色即可。烤鱼不仅美味，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。
选择一条健康的鱼，并对其进行彻底的清洗和处理，将其去除了腹部的黑色膜和腹部上的黏液，用刀在鱼身上划出几刀，便于入味，然后将鱼放入一个装满盐、柠檬汁、酱油、姜的盆中，腌制至少30分钟。
将烤箱预热到180摄氏度，鱼两面刷上一层薄薄的色拉油，用锡纸覆盖住，放入烤箱进行烘烤，如果烤箱温度过低或者鱼太厚，可能需要较长的时间才能完成烘烤，烘烤完毕后，取出锡纸，刷上一层酱油和色拉油，再继续烘烤10分钟，使鱼表面形成金黄色的颜色。
可以在这时开始准备其他的菜品，将新鲜的生菜、蘑菇、辣椒切成长条，将香菜、葱切碎，然后将豆芽洗净并控干水分备用。
将腌制好的鱼放在热腾腾的盘子里，把其他的小吃摆放到一边，而此时的厨房就变得丰富多彩了。
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