广东的白烧菜心做法其实非常简单。首先将菜心清洗干净后，放入开水中焯水，去掉水分和杂质。然后在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再倒入蚝油、生抽等调料翻炒均匀，最后加入焯好水的菜心翻煮均匀即可。这道菜品色泽红亮，口感鲜美，是一道适合所有人群食用的家常菜。
1. 准备食材：要选择新鲜的菜心，然后清洗干净。
2. 焯水：在锅中加入适量的清水，放入3克的盐，这个盐可以为菜品增添底味，将菜心放入沸水中焯烫两分钟，捞出并放置在盘子里备用。
3. 切蒜末：在一个碗中，加入半头的大蒜末和少量的盐、糖、芝麻油搅拌均匀，这个调料被称为“腌料”。
4. 调制酱汁：将准备好的调料倒入另一个碗中，加入适量的酱油、蚝油和糖，搅拌均匀。
5. 倒入菜心：将焯过水的菜心倒入已经调好酱汁的碗中，翻拌均匀，让每片菜心都裹上酱汁。
6. 装盘：将煮好的菜肴装盘即可。
就是制作广东白烧菜心的正宗方法，希望对你有所帮助！
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