蒸鸡是一道简单却美味的传统菜肴，材料主要包括鸡肉、姜片、蒜瓣和香叶等。将鸡肉清洗干净后放入碗中加入适量的盐和胡椒粉腌制半小时以上，然后取出切块备用。锅中加油热后放入姜片和蒜瓣爆炒出香味，再加入腌制好的鸡肉翻煎至两面金黄。最后撒上香叶调味即可。这道菜色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或节日庆祝的好选择。
食材准备
1、鸡一只（选择肉质鲜嫩的品种），切成适合烹饪大小的块。
2、客家黄酒适量，盐适量。
3、姜3-4片，葱2-3根。
4、酱油适量。
步骤制作
1、先将鸡清洗干净，去掉内脏后用盐轻轻地按摩整个鸡身，使其内部均匀涂抹上盐。
2、将生姜和葱切碎，备用。
3、在鸡身体各部位撒些盐，再倒入酱油和客家黄酒，让其充分吸收味道。
4、将鸡放在冰箱冷藏至少2小时，这样可以使鸡更加入味。
5、蒸锅加水烧开，将腌好的鸡放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
希望这个步骤指南能够帮助您做出美味的蒸鸡，祝您烹饪愉快！
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