孜然牛肉是一种具有强烈香味和口感的美食。首先需要将牛肉切块并腌制。用孜然粉、辣椒粉、糖等调料混合成腌料。在腌料中加入适量的水，并搅拌均匀。将腌制好的牛肉块放入烤箱中烤制至熟透即可。孜然牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。
孜然牛肉的做法：
材料：牛肉250克，葱2棵，姜1小块，熟芝麻1小匙，辣椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个。
调味品：
500克食用油（实际消耗30克），1小匙芝麻油，1小匙红油，1小匙高汤，2小匙料酒，2小匙辣椒粉，1小匙五香粉，1小匙精盐，1小匙糖，1/2小匙味精。
制作步骤：
1、葱、姜洗净后切成小块；
2、用盐、料酒、姜、葱腌15分钟，将牛肉洗净去筋，漂白血水后片成薄片；
3、将食用油倒入锅中，烧至50%热，倒入牛肉片，炸至酥香捞出。
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