营养羊汤是一道常见的中式家常菜，采用优质羊肉和多种调料熬制而成。将羊肉切成块状，用料酒、生抽腌制15分钟；加入姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料炒香；倒入热水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，最后撒上葱花即可食用。营养羊汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质，具有滋补身体、美容养颜的功效。
材料
- 羊腿骨 (500克)
- 老姜 (3-4 片)
- 大葱 (2 根)
- 白胡椒粉 (适量)
- 盐 (适量)
- 料酒 (适量)
- 当归 (10-15 克)
- 枸杞 (一把)
- 红枣 (6-8 颗)
- 白萝卜 (半根, 根据个人口味可选)
制作步骤
1、准备羊肉：
- 将羊肉切块。
- 将羊肉放入沸水中焯水，去血沫后捞出备用。
2、熬制羊汤：
- 锅中加水烧开后，将焯过水的羊肉放入锅中。
- 加入足够的热水，大火烧开后转小火慢煮至羊肉熟烂，期间可适当搅拌，以防止粘底。
- 加入白萝卜和红枣等食材，继续慢煮一段时间，直到食材熟透软烂。
- 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
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