糖醋鲤鱼的家常做法？

糖醋鲤鱼是一道深受人们喜爱的传统名菜。采用优质鲤鱼为主料，以白砂糖、醋、盐等调料烹制而成。制作时需先将鲤鱼处理干净，切段后裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。最后再将糖熬成红亮的糖色，倒入炖好的鲤鱼块翻炒均匀，加入适量的醋和清水，烧沸后转小火慢煮，待汤汁浓稠即可。这道菜色香味俱佳，既有鲤鱼的鲜美，又有糖醋的味道，非常适合家庭聚餐或节日庆祝使用。

糖醋鲤鱼的家常做法？

糖醋鲤鱼是一道传统的家常菜，以下是一种简单易学的做法：

所需食材：

- 鲤鱼一尾(约400克)

- 盐、醋、白糖、料酒、清水、番茄酱、葱、姜、蒜

- 生粉适量

- 适量食用油和香菜

做法步骤：

1. 先将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，沥干水分，用刀在鱼身上斜切几刀，切至鱼骨即可。

2. 将盐和料酒均匀涂抹在鱼体两侧，放入锅中腌制10-15分钟。

3. 热锅凉油，用中小火将鱼煎至两面金黄，捞出备用。