草鱼要选择新鲜且大小适中的，清洗干净后，将鱼腹内的黑膜去掉。然后在鱼身上划几刀，方便入味。锅中烧水，放入草鱼焯水去腥味，煮至八成熟捞出备用。起锅加油，放入姜片爆香，再加入葱段炒香，接着倒入生抽、老抽、糖、料酒等调料翻炒均匀，最后淋上热油，撒上葱花即可。草鱼的鲜美味道与这道菜的烹饪方式完美融合，口感细腻，十分美味。
请确保清洗干净草鱼，将其洗净并切成适当大小，在鱼身上均匀地涂抹一些盐和料酒，让鱼充分吸收调料的味道，再放入适量的醋、酱油等调料，腌制片刻。
准备所需食材：胡萝卜、葱、姜、大蒜以及准备好的粉丝，将胡萝卜洗净，切成丝；葱、姜、大蒜分别切碎；将切好的蔬菜倒入盆中，用凉水浸泡一会儿，以便更好地保持菜品的口感和颜色。
我们将处理鱼，使用一把锋利的刀，从尾部向头部轻轻刮去鱼鳞，然后顺着脊背逆着鳞片去除，这一步骤能有效去除鱼上的鱼腥味，注意保留鱼皮上的肉质。
将清洗过的鱼置于粉丝之上，并且静置半小时，以保证鱼肉充分吸收调料的味道，这样做的好处是，鱼身会更加鲜美可口。
接下来是烹饪步骤：
1、热锅凉油，放入葱花、姜末和蒜瓣，用中小火炒出香味。
2、加入胡萝卜丝、葱段、姜片和大蒜片，继续翻炒，直到蔬菜全部熟透。
3、将适量清水倒入锅中，开大火烧沸。
4、将切好的鱼放在盛有蔬菜的盘子上。
5、锅内再次加热水，将鱼完全包裹在汤汁中，然后盖上锅盖，蒸10分钟（注意要调整蒸的时间，以免鱼过熟而变干）。
6、蒸好的鱼取出后，撒上葱花，淋上热油，这样就可以完成清蒸草鱼的制作了。
希望以上信息对您有所帮助！祝您做菜愉快！
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