炒饭
1、一大碗白米；
2、虾仁；
3、胡萝卜丝；
4、甜玉米粒；
5、熟豌豆；
6、香肠；
7、鸡蛋；
8、大葱；
9、盐；
10、芝麻油；
11、植物油。
做法：
1、虾仁提前用水浸泡20分钟，然后用盐、玉米淀粉和植物油腌制10分钟，注意要用流动的水清洗虾仁上的脏东西。
2、将火腿和胡萝卜切成细丁，将葱切碎，将鸡蛋打碎成蛋液，准备玉米粒和熟豌豆，可以放入一些香菜或者芹菜叶来增加口感。
3、米饭先用小勺子在冷水中冲一下，然后再和其它的配料混合在一起，形成一种松散的状态备用，这样做的目的是为了让米饭更好地吸收其他食材的味道。
4、锅中烧开水，加入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，煮1分钟后捞起沥干水分。
5、锅再次加热，加入2勺油烧至80%热，加入虾仁翻炒至虾变白，捞起备用，再将蔬菜翻炒均匀，这样可以确保所有配料都能充分入味。
6、在虾出锅的同时，可以开始下其他的配菜了，在装盘的时候可以根据个人口味添加一些葱花或者辣椒粉，提升食物的香气，祝您用餐愉快！
0