白菜炖肉是一道色香味俱全的传统家常菜。将大白菜洗净切块，猪肉切成小块。放入锅中煮沸后捞出沥干水分备用。将葱、姜切末放入锅中炒香，再加入白菜翻炒均匀。加入适量的清水和调料（如盐、胡椒粉等），煮至汤汁浓稠即可。这道菜品简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。
"这道菜的主料是猪肉和大白菜，配以适量的调料进行烹饪。"
第一步：需要将猪肉洗净并将其多余的水分控制在最低限度，以便于后续的处理。
第二步：将大白菜切成适当的片状，然后用少许的盐水进行浸泡，使其更易于吸收调料的味道，待水分完全去除后，取出控干水分。
第三步：将切好的猪肉用50%的热油进行煎炒，使其表面呈现出金黄色，并在此过程中加入切好的葱、姜、蒜，以及适量的盐调味，之后，再加入大白菜丝，继续翻炒约5分钟。
就是在制作白菜炖肉的过程中的步骤，希望对你有所帮助，如果你对菜品有任何问题或者想要了解更多的信息，欢迎随时向我提问。
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