煎饼是一种由面粉和水混合制成的小吃，通常是薄而脆的。它可以作为早餐，也可以作为零食。煎饼的口感可以根据个人喜好进行调整，例如可以添加鸡蛋、肉酱或蔬菜等调料。在制作过程中，需要将面团摊平，然后放入平底锅中煎至两面金黄即可。
1、在180毫升水中加入1克酵母，然后倒入300克面粉，揉成光滑的面团，面团表面抹油，放在冰箱里冷藏一夜。
2、在小碗中加入30克面粉、3克盐和30毫升食用油，搅拌成酥脆的糊状物。
3、一夜熟睡后的面团体积变化不大（因为酵母含量较低），但面团的延展性非常好，不需要揉面，可以直接擀成薄薄的圆形饼状，然后均匀涂上蛋糕酱。
4、把蛋糕卷起来，切成小块，轻轻捏紧两端，以免外皮松弛，接着从中间折叠，封口朝上，将两端紧密地捏合在一起。
5、封口朝下，将其擀成薄饼状。
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