猪心是一道非常美味且营养丰富的菜肴，具有补血养颜、滋润肌肤的功效。做法也非常简单，只需将猪心清洗干净，用热水焯水去腥味，然后加入适量的调料（如生姜、料酒、老抽等）炖煮至熟烂即可。可以搭配各种蔬菜一起食用，既满足口感又能增强营养价值。
1、猪心 1 只。
2、莲子 60 克。
3、龙眼 10 克。
4、金针菇 少 。
5、豆油 少 。
6、盐 少 。
7、鸡精 少 。
8、姜 少。
具体做法如下：
1、先将猪心切成薄片，浸泡在水中去除血液污染。
2、将莲子、龙眼肉放入沸水锅中，然后放入金针菇、姜煮 5 分钟。
3、然后放入猪心，煮约 2 分钟，调味。
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