正宗炸肉丸需要精选优质五花肉、鸡蛋和面粉，用淀粉搅拌成糊状，油热后放入裹粉后的肉丸炸至金黄色即可。搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料食用。
1、把浸泡在温水中干蘑菇清理干净，如果蘑菇感觉比较软，可以在热水中泡20分钟，这种方法可以确保蘑菇的口感，并且能有效去除其水分。
2、将去皮的姜丝用50克冷水浸泡20分钟，这样做可以让姜丝保持湿润，同时也能避免其与猪肉混合，从而更好地保留肉质的原始风味。
3、将猪肉切成肉糜，放入已经冷却的水中，在水中加入所有所需的配料（如葱、蒜等），搅拌肉糜，直到达到所需的硬度程度。
4、在一个大碗中，将搅拌好的肉糜和所有其他配料混合在一起，然后慢慢加入浸泡过的蘑菇丁，继续搅拌。
5、加入更多的植物油到锅里，用一双筷子或勺子将肉丸按扁，放入热油锅中炸至金黄色，炸的过程中要不断地翻动肉丸，以保证它们均匀受热。
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