红烧茄子是一道家常菜，采用糖、盐和酱油等调料，将茄子炖煮至软烂，味道鲜美。制作方法简单易学，只需要准备好茄子、蒜瓣和葱段，将茄子切块焯水后备用，锅中加入油热后放入蒜瓣炒香，再倒入茄子翻炒均匀，最后加盐、酱油调味即可。这是一道简单又美味的家常菜，适合所有人群食用。
红烧茄子的简单做法？
耗时30分钟
口味酸甜味
1. 准备好所有的食材，洗干净
2. 茄子切片放盐，倒入水泡约15分，挤出茄子水，撒一层薄玉米淀粉抓均匀！
3. 西红柿青椒切片，葱姜蒜切片
4. 1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，3勺白醋和芝麻油，加一些清水调汁备用
5. 将油放入锅中，加热70%。茄子炒至金黄色，取出
6. 把葱、姜、蒜放在锅里翻炒
7. 将西红柿青椒炒1分钟，放入事先准备好的汁液，大火烧开
8. 加入茄子，翻炒均匀，大火收集果汁，出锅
9. 酸甜可口的红烧茄子就做好了！很诱人吗？
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