如何用肉和调料做出美味的牛肉汤呢？，，将牛肉切块放入热水中焯水去腥味。然后捞出备用。，，锅内倒入足量清水，加入切好的姜片、葱段，烧开后撇去浮沫。，，加入焯过水的牛肉块，加入适量料酒和生抽，搅拌均匀后盖上锅盖炖煮30分钟。，，打开锅盖收汁，撒上香菜即可。这道牛肉汤口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家庭菜品。
新鲜牛腱子肉1块，大约500克，洋葱1个，大蒜3瓣，干辣椒3-4根。
调料：生抽1勺，老抽1勺，白糖适量，食盐适量，米酒适量，葱姜蒜末各适量，香菜碎适量，花生油适量。
做法：
1、牛肉切块，用开水焯一下，去掉血沫，捞出备用。
2、洋葱去皮切丝，大蒜切末，干辣椒剪断。
3、在碗里放入生抽、老抽、白糖、食盐、米酒和葱姜蒜末，搅拌均匀做成腌制汁备用。
4、锅热后倒入花生油，加入葱姜蒜末炒香。
5、加入牛肉翻煎至两面微黄，然后倒入腌制汁，翻煮均匀让牛肉充分吸收调料的味道。
6、加入洋葱丝继续翻炒均匀，最后撒上香菜碎即可。
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