冬瓜丸子汤是一道清淡又美味的汤品。将冬瓜、猪肉和各种调味料熬煮至软糯，再加入香菜等点缀，营养丰富口感滑嫩。适合夏天食用，可以解暑消暑。
冬瓜丸子汤怎么样？
1.冬瓜去掉绿皮，切成0.5厘米厚的薄片！
2.将肉放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的重量适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅用水煮沸，加入姜片，调成小火，将肉末挤成均匀的肉丸，然后挤入锅中。当肉丸变色紧绷时，用勺子轻轻推动，以免粘连。 经过我的经验测试，最好在冷水中煮球。把肉挤进冷水里，然后开火。
4.肉丸全部挤压后，用大火将汤煮沸，加入冬瓜片煮5分钟，加入盐和鸡精提起汤味，最后加入香菜，滴入香油开锅。
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