烧腊是指将动物肉类、海鲜等经过腌制后，放入热油锅中慢慢烹饪的一种美食。烧腊的步骤主要有：先用盐水清洗，再将洗净的肉切块；将肉放入腌料袋中，封口后在厨房通风处腌制；将腌好的肉放入电饭煲中煮熟，然后放入烤箱中进行烘烤；最后撒上葱花、香菜、糖等调料即可。烧腊具有色泽金黄、口感鲜嫩、香味四溢的特点，深受人们的喜爱。
工具/原料：
叉烧（适量）
腊肠（适量）
荷兰豆 适量
草菇 适量
洋葱 适量
干辣椒 适量
耗油 适量
盐 适量
味精 适量
蒜 适量
方法/步骤：
1、准备叉烧、腊肠、荷兰豆、草菇、洋葱。
2、热锅凉油，爆香蒜末、干辣椒、蚝油。
3、加入荷兰豆、草菇翻炒，直到软烂。
4、将叉烧、腊肠翻煎至微黄。
5、烤箱预热，将烤盘铺上锡纸，放入烤架。
6、在烤架上放上适量的盐和味精。
7、放入切好的叉烧、腊肠、洋葱，翻面后再翻一次。
8、把烤箱温度设置在200度，烤约30分钟。
9、草菇烤至金黄色即可出锅。
烤肉做法是什么？
烤肉实际上是四川的卤肉。
尤其是宜宾最有名的，需要大量的香料，尤其是一些几十年的老店。
如果你在家里这样做，不建议你自己买同样的材料，这很麻烦，有很多根本不均匀，我建议你去当地的调味品批发部买他的，肉卤出来后，其实只是第一步，下一步是调制辣椒油。
用完美的辣椒油烤腊肉是完美的。
光油需要多种药材煮沸。
具体方法，材料@我，因为太多了，写不出来，纯手回答，谢谢你。
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