油豆腐是一道美味可口的家常菜，主要材料是油豆腐和葱、姜。做法是将油豆腐切成块状，放入开水中焯水去腥味；锅中热油，下入葱姜炒香，再加入焯好水的油豆腐翻煎至两面金黄；最后加盐调味即可。，，在色香味俱全的同时，油豆腐还能补充身体所需的蛋白质，非常营养。想要尝试制作油豆腐的朋友可以试试看哦！
在我们家乡四川广安，每年春节前，家家户户都会磨豆腐，这是为了纪念这个节日，在我们当地的风俗里，每当春节来临之前，我们会将豆腐切成麻将大小的方块，我们要先用菜籽油烧到6-70%，然后再倒入锅中炸制，炸成蜂窝状之后再取出，控制好油温，最后加入适量的盐和调料进行搅拌，让豆腐变得更加美味。
油豆腐怎么样？
1、准备好的食材有：油豆腐、小米椒、蒜末、芹菜、酱油、蚝油、白糖；
2、将油豆腐一块两面切成细条，备用；
3、锅内倒入少许油，放入蒜末煸炒出香味；
4、加入小米椒继续翻炒；
5、接着加入酱油、蚝油、白糖调味；
6、把切好的豆腐加入锅中，小火慢炖3分钟；
7、最后加入切碎的芹菜一起翻炒，这样可以使口感更加丰富。
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