豆腐脑是我们日常生活中常见的美食之一。制作豆腐脑的主要原料是黄豆和石膏。先将黄豆浸泡一夜，第二天加入石膏搅拌均匀，再倒入锅中煮沸，过滤出豆汁备用。最后将滤好的豆浆放入冰箱冷却后切块即可。这是一道简单而美味的家常菜。
黄花、木耳、鸡蛋、姜末、葱末、蒜末、香葱、八角、花椒、酱油、老抽、味精、食盐、胡椒粉、十三香。
步骤：
1、将黄花和木耳浸泡后切成条；
2、葱、姜切末；
3、鸡蛋打匀；
4、加入葱姜末炒热油，香味出来后，倒入切好的黄花和木耳，翻炒；
5、加入一些酱油、老抽、味精、食盐、胡椒粉和十三香；
6、把火关到最小，加入打匀的鸡蛋；
7、打完后稍微开火，蛋花浮上后关闭火；
8、把卤水做成。
制作过程中要注意调味，个人口味可以根据喜好增减调料的比例，同时要控制好火候，以免过火影响口感，食用时要注意卫生，豆腐脑卤在加热过程中会产生大量油烟，建议使用厨房专用锅具烹饪。
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