制作生日蛋糕有以下步骤：首先准备材料，如鸡蛋、面粉、糖、黄油等；其次搅拌混合成面糊；然后将面糊倒入模具中烤制至金黄色即可。需要注意的是，制作蛋糕时要确保时间和温度准确掌握，以保证蛋糕口感和外观的好坏。在准备食材时，可以尝试添加不同口味的添加剂，以增加蛋糕的独特风味。将蛋糕切块并装饰，便完成了生日蛋糕的制作。
食材
- 面包机：一台
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：4个
- 白砂糖：120克
- 牛奶：60克
- 植物油：少量
- 李子：一斤
步骤1: 准备材料
- 选择合适的容器作为蛋糕模具，并确保内部空间充足。
- 清洁双手并准备好所需工具。
步骤2: 全部鸡蛋分离
- 把蛋黄分开，可以用蛋黄分离器分离。
- 保持蛋白留在蛋黄中，防止它们一起变质或无法分离。
步骤3: 糖、油、牛奶的加入
- 可以在蛋白中加入适量的糖和油，然后倒入牛奶搅拌均匀。
- 然后将低筋面粉筛入蛋白糊中，用橡皮刮刀快速十字送去，搅拌至无颗粒。
- 最后使用三针筷子替代橡皮刮刀，逐渐加入剩余的糖、油和牛奶，继续搅拌至顺滑。
步骤4: 深度搅拌杀死蛋白质
- 在搅打过程中，可在蛋白呈鱼眼状时添加20克细砂糖，然后是20克，再重复此过程，当泡沫达到一定程度，且表面已经变得轻微粗糙时，加入最后20克的糖。
步骤5: 抑制蛋白质过快熟透
- 加入蛋白后，开始尝试降低其活性程度，在搅拌过程中，在蛋白中适当加入20克细砂糖，之后再次将其加入，当顶部边缘出现皱纹且稍微弹性消失时，此时加入最后的20克糖。
步骤6: 切割蛋糕糊，去除气泡
- 蛋糕糊调匀后，开始拆蛋糕模，首先在面糊上涂抹一层油，然后再均匀地倒入蛋糕糊。
- 同样，在蛋糕底部均匀涂上一层油，然后从底部向上翻转蛋糕糊。
- 请勿过度翻转蛋糕糊，以免造成蛋糕收缩，用手轻轻地拍打着蛋糕体，以便清除多余的气泡。
步骤7: 乘凉与切片
- 在脱模后的蛋糕面上均匀撒上250克白糖，使其充分吸收水分并吸干。
- 接着让蛋糕完全冷却后，切成大小适中的小块，然后每一块都撒上250克白糖。
步骤8: 制作果酱
- 剩余的李子清洗干净，去掉核和皮。
- 取一个大碗，将李子沥干水分，然后放入微波炉中加热约10分钟至软化，之后，将李子浸泡在甜味（如蜂蜜、椰浆）中，可以充分溶解水果本身的味道，大约需要30分钟左右。
- 当李子完全浸湿并释放出香味时，将浸泡过的李子加入250克甘草或柠檬汁，然后搅拌均匀。
- 待果酱准备就绪后，用保鲜膜包裹住已完成切片的李子，并放入冰箱冷藏至少30分钟，以确保果酱的味道更加浓郁。
步骤9: 完成淋酱环节
- 果酱冷却后，可以开始淋酱，将混合好的鲜果酱均匀涂抹在披萨饼上，可根据个人口味增加薄荷叶或其他香料以增添风味。
- 平均撒上适量的糖粉和盐进行调味，使整体口感更为完美。
完成后，美味的生日蛋糕便制作完成了！享受美食的同时，请确保安全用餐，避免烫伤和其他意外伤害，祝您生日快乐！