这是一道以白豆腐和嘎鱼为主要食材的传统川菜。首先将嘎鱼切块煎至两面金黄，再与煮好的白豆腐一起翻炒均匀。最后加入适量盐、酱油等调料调味，即可完成美味的嘎鱼炖豆腐。
嘎鱼炖豆腐的家常做法？
主要食材：
嘎鱼一斤，豆腐半斤，葱，姜，胡椒粉，盐，油
做法：
第一步:豆腐处理:将豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味，待用
泡菜豆腐炖嘎鱼怎么好吃？
步骤1。嘎鱼去鳃清洗内脏2。豆腐切成块备用3。泡菜清洗几次，切成块备用4。锅里放油，加入洋葱、姜、大蒜炒5。加入泡菜炒香味6。倒入一大碗水煮7。加入嘎鱼煮至鱼变硬。8.加入豆腐，加入盐和鸡精。9.转小火，炖20分钟，直到鱼和豆腐尝起来。1.无论是鱼还是豆腐，炖的时间越长，味道越好吃。2.白胡椒不能省略，可以去腥提鲜，使菜肴味道更好。2.不要省略白胡椒粉。它可以去除鱼腥味，提高新鲜度，使菜肴味道更好。3.这道菜不仅可以吃鱼、豆腐和泡菜，还可以吃一碗酸美味的鱼汤。味道很棒！
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